Vylúčili ste zo svojej stravy nielen mäso, ale aj ďalšie potraviny živočíšneho pôvodu ako vajcia, med alebo mliečne produkty? Zaradili ste sa tak medzi skupinu ľudí, ktorých označujeme ako vegánov a ktorí konzumujú výhradne pokrmy zo surovín rastlinného pôvodu. Ani vy by ste nemali rezignovať na príjem doplnkov stravy, ktoré do tela doplnia to, čo nezíska zo stravy.
Namiesto mäsa alebo vajec si doprajte ovocie, zeleninu, huby, ryžu, strukoviny alebo orechy, namiesto živočíšnych potravín jete tie rastlinné. Prečo nie? Aj tie by mali byť v našej strave zastúpené, dokonca sa má za to, že tí, ktorí konzumujú viac obilnín, ovocia a zeleniny sú zdravšie a žijú dlhšiu dobu. Na druhú stranu je fér si povedať, že vegánska aj vegetariánska strava nie je najlepším riešením, keď chcete nabrať svalovú hmotu.
TIP: Korenie a prírodné liečivo, to je oregano. Viac nájdete tu.
Vegánstvo je životný štýl
Netýka sa len jedla, ale života celkovo, vegáni živočíšne veci nielen neje, ale väčšinou ani nekupujú. Koženú bundu na nich neuvidíte, rovnako tak tú páperovú alebo napríklad vlnený sveter. Dávajú prednosť vegánskej obuvi, ktorá nie je z kože, snažia sa jednoducho všetkými možnými spôsobmi vylúčiť alebo aspoň minimalizovať zneužívanie zvierat vo vzťahu k jedlu, móde, zábave a ďalších oblastiach.
TIP: Viete, čo je to pomalá móda a ako nakupovať udržateľne?
Vegánom sa človek nerodí, stáva sa ním v priebehu života, kedy sa rozhodne priblížiť alebo nasledovať vegánsky životný štýl. Do akej miery, to už záleží na konkrétnom jedincovi. Prvým krokom väčšinou je úprava stravovacích návykov. Keď odbúrate živočíšnu stravu, otvoria sa vám nové obzory. Aj keď sa zdá, že jedálny lístok vegána je pomerne fádny, opak je pravdou, môže byť aj veľmi rozmanitý.
Tip: Horčík v tehotenstve: Nedostatok, riziká a ako ho doplniť.
Len si vezmite, koľko druhov ovocia alebo zeleniny existuje, podobne na tom sú aj bylinky, semienka alebo orechy. Kým ich všetky ochutnáte, uplynie hromada času.
Viete, že môžete ochutnávať aj najrôznejšie rastlinné mlieka, proteínové placky, nátierky alebo proteínové zmesi pre športovcov, ochudobnení nezostanete ani o zmrzlinu alebo sladkosti. Aj to sa nájde vo vegánskej verzii, rovnako ako napríklad ekologické pracie prostriedky.
TIP: Ekologické pranie: šetrite prírodu aj peniaze
Môže mať vegánska strava nejaké nevýhody?
Je to rovnaké ako pri každej diéte, každá má svoje pre a proti. Pri rastlinnej strave je najväčším mínusom to, že pri nej nenaberiete svalovú hmotu a taktiež vyššie riziko nedostatku niektorých vitamínov a minerálov.
TIP na náš článok: Nedostatok vitamínu D: ako ho doplniť?
Keď sa zameriame na ťažké naberanie svalovej hmoty, je to z toho dôvodu, že rastlinné suroviny v sebe ukrývajú menšie množstvo proteínov ako tie živočíšne, navyše je ich kvalita pre telo horšie využiteľná.
No a ten nedostatok vitamínov a minerálov? Najčastejšie ide o zinok, železo, vápnik, vitamín B12 a omega 3 mastné kyseliny. Mäso v strave vegánov jednoducho chýba, je to totiž práve to mäso, ktoré obsahuje nielen bielkoviny, ale tiež množstvo vitamínov a minerálov. A to nehovoríme o tom, že rastliny väčšinou obsahujú antinutričné látky, ktoré znižujú vstrebávanie minerálov, takže vlastne ďalší mínus.
Nie je ale na mieste hádzať flintu do žita, aj vegánska strava sa dá nastaviť tak, aby takmer všetky potrebné látky (až na vitamín B12) obsahovala. No alebo môžete staviť na doplnky stravy a vitamíny pre vegánov.
TIP: Nedostatok horčíka – a ako ho rýchlo doplniť
#produkty#https://www.nanospace.cz/sk/vyhladavanie/?string=vegan+vitam%C3%ADny
Jaké veganské doplňky stravy doplňovat?
- Vitamín B12, ktorý sa inak nedá do tela doplniť, v rastlinnej strave ho jednoducho nenájdete.
- Zinok, ktorého hlavným zdrojom pre nás býva mäso, keď ho ale nejeme, mali by sme staviť na vstrebateľnú formu zinku. Je totiž dôležitý ako pre náš imunitný systém, tak aj pre hojenie rán alebo regeneráciu tkanív. Tip: Odporúčame pre vegánov Beauty hair complex pre zdravé vlasy aj pleť.
- Železo, ktorého zdrojom je bežne mäso a vnútornosti, nič z toho ale vegán neje.
- Vápnik, ktorý v rastlinnej strave získavame hlavne z tofu, maku, sezamových orieškov alebo fazule, prijať ho dostatok ale môže byť tvrdý oriešok.
- Proteín na doplnenie bielkovín.
- Vitamín D, ktorý napomáha vstrebávaniu vápnika a je zásadný pre mineralizáciu kostí.
- Omega 3 mastné kyseliny, ktoré podporujú činnosť srdca a mozgu, znižujú aj hladinu tuku v tele.
- Horčík pre vegánov s vitamínmi B1 a B6 prispievajú k normálnemu fungovaniu celej nervovej sústavy, ako aj psychických funkcií.
- CBD kvapky ako elixír zdravia a mladosti, ktoré pomôžu s možnou nespavosťou, bolesťou aj úzkosťou.
Zdroje
- Herzlich, B., & Herbert, V. (1988). Depletion of serum holotranscobalamin II. An early sign of negative vitamin B12 balance. Laboratory investigation; a journal of technical methods and pathology, 58(3), 332-337.
- Kristensen, N.B., Madsen, M.L., Hansen, T.H., Allin, K.H., Hoppe, C., Fagt, S., Lausten, M.S., Gøbel, R.J., Vestergaard, H., Hansen, T., Pedersen, O., & Dalsgaard, T.K. (2015). Intake of macro- and micronutrients in Danish vegans. Nutr. J., 14, 115. https://doi.org/10.1186/s12937-015-0103-3. PMID: 26530950
- Craig, W.J. (2009). Health effects of vegan diets. Am. J. Clin. Nutr., 89, 1627S–1633S. https://doi.org/10.3945/ajcn.2009.26736N. PMID: 19339401
- Outila, T.A., Kärkkäinen, M.U., Seppänen-Laakso, T., & Lamberg-Allardt, C.J.E. (2000). Dietary intake of vitamin D in premenopausal, healthy vegans was insufficient to maintain concentrations of serum 25-hydroxyvitamin D and intact parathyroid hormone within normal ranges during the winter in Finland. J. Am. Diet. Assoc., 100, 434–441. https://doi.org/10.1016/S0002-8223(00)00124-5. PMID: 10767879
- Sanders, T.A. (2009). DHA status of vegetarians. Prostaglandins Leukot. Essent. Fat. Acids, 81, 137–141. https://doi.org/10.1016/j.plefa.2009.05.013. PMID: 19500961
- Mangels, A.R., Messina, V., & Messina, M. (2011). The Dietitian’s Guide to Vegetarian Diets, 3rd ed. Jones and Bartlett Publishers: Burlington, MA, USA.
- Cencic, A., & Chingwaru, W. (2010). The Role of Functional Foods, Nutraceuticals, and Food Supplements in Intestinal Health. Nutrients, 2(6), 611-625. https://doi.org/10.3390/nu2060611
